Składniki na ciasto:

• Mąka owsiana 150g (można zmielić płatki owsiane na mąkę)
• Mąka ziemniaczana 50g
• Olej ryżowy 3 łyżki (może być oliwa z oliwek, olej kokosowy)
• Drożdże 15g
• Woda 125ml (ciepła)
• Sól himalajska 1/2 łyżeczki

Składniki na sos:

• Pomidor 3 sztuki
• Czosnek 2 ząbki
• Oregano 1/4 łyżeczki
• Zioła prowansalskie 1/4 łyżeczki
• Majeranek 1/4 łyżeczki
• Papryka słodka wędzona 1/4 łyżeczki
• Papryka ostra wędzona 1/4 łyżeczki
• Sól himalajska 1/2 łyżeczki

Dodatki (wybierz swoje ulubione):

• Pomidor 1 sztuka
• Czerwona cebula 1/2 sztuki
• Pieczarki 4 sztuki
• Kukurydza 4 łyżki
• Cukinia 1/4 sztuki
• Szpinak 2 garści

• Ser wegański (ja użyłam wegańską mozzarellę)

Przygotowanie:

1. Drożdże wymieszać z ciepłą wodą. Do miski wsypać obie mąki i sól, dodać olej, przygotowane drożdże z wodą. Całość dokładnie wymieszać, wyrobić ciasto i uformować kulkę. Przygotowana formę włożyć do szklanej miski, posmarowanej olejem i odstawić pod przykryciem na około godzinę.
2. Na oleju podsmażyć przyprawy do sosu, dodać posiekany czosnek oraz pomidory, uprzednio sparzone i obrane ze skórki. Całość chwilę redukować na wolnym ogniu.
3. Zetrzeć ser (osoby spożywające nabiał, mogą wybrać klasyczną mozzarellę), przygotować i pokroić warzywa na pizzę.
4. Gotowe ciasto przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmarować przygotowanym sosem, ułożyć ser i ulubione dodatki.
5. Pizzę piec w 170^oC przez ok. 30-40 minut. 5 minut przed zakończeniem dodać na wierzch szpinak. Pizzę podawać z ulubioną oliwą.

Uwagi:

• Ciasto nie ma w sobie glutenu, dlatego konsystencją nie przypomina ciasta pszennego, jednak po upieczeniu idealnie pasuje na spód do pizzy.
• Przygotowanie sosu może opierać się na zupełnie innych przyprawach, równie często dodaję kurkumę, rozmaryn czy kolendrę.
• Wegańskie dodatki sprawiają, że pizza jest kolorowo i wygląda zachęcająco na każdym stole! Kolejnym razem wybierz np. suszone pomidory, oliwki, szparagi czy karczochy

The post Bezglutenowa vege pizza first appeared on Dagmara Bogucka.